Текущий номер:


"Что едим" №9 (сентябрь 2014)

 

Кошелек

Сентябрь. Вновь мы кутаемся в куртки и вместо освежающего глотка кваску спешим напиться горячего чая. Который, как всем известен, но только вкусен, но и полезен. Впрочем, не все так просто как со вкусом, так и пользой.

В некоторых семьях рецепты домашней консервации передаются по наследству вместе со всеми необходимыми для закатки «причиндалами». Но что делать тем, кто решил освоить трудное ремесло консервации «с чистого листа»? Мы попытались объективно оценить достоинства и недостатки разных типов банок и закаточных ключей.

В нашем понимании буженина — это просто кусок запеченного свиного мяса. И, хотя это определение не совсем соответствует официальному языку стандартов, по сути, оно верно. Главное в буженине то, что ее изготавливают из цельного куска мяса, без каких либо добавок и наполнителей.

Для бульона:
Курица или свиная грудинка, или говяжья лопатка на кости — 1 кг
Вода — 3 л
Морковь, репчатый лук — по 1 шт.

 

 

 

 

 

 

 

Вопрос о том, что бы такого выбрать своей половине на 8 марта, так или иначе беспокоит всех мужчин. «Что едим» в качестве подарка предлагает нашим читателям-мужчинам приготовить праздничный ужин. А заодно, прикинуть, во сколько он обойдется, если делать покупки в разных сетях супермаркетов.